Здраве

Как да готвя вкусни тиквички? - Рецепти със снимки

Тиквички - вкусно и просто ястие

Летният сезон е богат на зеленчуци и плодове, които не могат да бъдат използвани в готвенето, където тиквичките стават ярък пример, рецептата със снимки ще намерите по-долу в статията. Такова просто, на пръв поглед ястие може да изглежда твърде тривиално. Но има много начини да го направим по-оригинален и нестандартен - най-важното е да се прилагат няколко нестандартни технологии или съставки в процеса на готвене.

Такова просто, на пръв поглед ястие може да изглежда твърде тривиално. Но има много начини да го направим по-оригинален и нестандартен.

Интересно за ястието

Децата не харесват зеленчукови ястия, особено тиквички. Те могат да бъдат успешно маскирани като обикновени палачинки, които са чудесно съчетани с кисело мляко или кондензирано мляко.

Какво знаем за тиквичките? Те са популярни поради тяхната гъвкавост. Въз основа на тиквички могат да бъдат приготвени като закуска, и десерт.

Да започнем с ред, като разгледаме предимствата на представеното ястие:

  • може да е основна или лека закуска;
  • значително разширява вкусовия спектър;
  • полезни и уникални, в зависимост от допълнителни компоненти;
  • подходящи за диетични менюта;
  • в комбинация с различни сосове;
  • не съдържа алергични продукти;
  • широк витаминен комплекс;
  • лесно и бързо приготвяне.

Въз основа на тиквички могат да бъдат приготвени като закуска, и десерт.

Недостатъкът може да бъде само, че в процеса на готвене в стаята ще има огромно количество дим. Мини-палачинките бързо се изгарят, поради което изискват внимателно наблюдение и своевременно обръщане. Ако нарушите технологията на тестото, или по-скоро, не премахнете излишната влага, продуктът няма да държи формата.

Класически палачинки от тиквички

Рецепта със снимки на тиквички в тиган е доста класически вариант. Дори новак лесно ще приготви такова ястие. Основното е да се гарантира, че тя не е изгоряла. Съставът на тестото зеленчукови печени включва: 1 супена лъжица брашно, 1 яйце, 1 малко моркови, щипка сол. Естествено, основната съставка ще бъде точно тиквички.

За да направите ястието по-пикантен, добавете ситно нарязани билки: копър, магданоз, целина. Той добавя и няколко скилидки чесън, който се нарязва с нож. На вкус се добавят подправки: черен пипер, къри, куркума.

Важно е! В никакъв случай не трябва да нарязвате чесъна с тиква. Ако компонентът ще бъде добавен към тестото. Така че, сокът и миризмата на зеленчук бързо ще се изпарят.

Всички компоненти се втриват върху средната решетка и се смесват. Първо, тя се обработва тиквички, тъй като трябва да се влива малко. Ако един млад зеленчук е избран за готвене, той ще бъде твърде сочен - тази влага трябва да се отстрани. Няколко минути след обработката, изстискайте нарязания пулп. След добавяне на останалите компоненти.

За да направите ястието по-пикантен, добавете нарязаните зеленчуци на тестото: копър, магданоз, целина

Тестото се поставя с помощта на супена лъжица или десертна лъжица. Каничката трябва да бъде добре загрята, в противен случай чинията ще залепне за пода на контейнера. Печенето се извършва така, че ръбовете на всяка палачинка да не се изгарят, а да са златни. Дисплеят се прави веднага на хартиена кърпа и само след това се представя.

Чудесна гарнитура ще бъдат млади варени картофи. Зеленчуците ще бъдат полезни: домат, краставица, български пипер. Сосът е по-добре да се избере въз основа на заквасена сметана, така че смилаемостта на продуктите ще се увеличи и тежестта на растителното масло ще бъде неутрализирана. Използвайте съда само в охладена форма.

Тиквички за истински мъж

Въпреки че тиквичките се считат за много здравословни и подхранващи, мъжете все още по природа са месоядни. Ето защо, в подготовката на такова вегетарианско ястие трябва да се прибегне до някои трикове - добавете месната съставка. По този начин, снимката на рецептата на тиквичките няма да се различава от класическото представяне на ястието.

Съвет! За приготвянето на палачинки с тайна, по-добре е да изберете млади зеленчуци. Перфектно подходящ за онези проби, които имат леко лепкава повърхност.

Съставки за тестото:

  • 1 килограм пресни тиквички;
  • 1 голям лук;
  • 3 яйца;
  • Няколко клона от копър;
  • 3 супени лъжици брашно с хълм;
  • 100 грама твърдо сирене;
  • 100 грама пушена колбаса или балик;
  • 120 грама растително масло;
  • 2 грама черен пипер;
  • 1 чаена лъжичка сол.

Съставките на месото могат да се смесват в тестовата база.

Рецепта тиквички палачинки със снимки стъпка по стъпка е следната инструкция:

  1. Всяка тиквичка трябва да бъде добре измита и обелена. Ако зеленчука е стар, тогава трябва да се отървете от семената. Настържете всичко на груби или фини ренде и след това солите получената каша. Оставете сместа за четвърт час. По този начин, зеленчукът ще осигури допълнителен сок, който впоследствие ще бъде премахнат.
  2. Лук, твърдо сирене и наденица (балик) се смилат на една и съща ренде. Копче ситно нарязано или разкъсано на клонките.
  3. От всички горепосочени компоненти, тестото се меси: в същата купа се смесва лукът, тиквичките, наденицата, брашното, сиренето, пипера, сол, ситно нарязан копър и яйца.
  4. Загрейте тигана леко над средната топлина и след това добавете малко слънчогледово масло. Когато маслото се нагрява, можете да го разпръснете с една супена лъжица на повърхността.
  5. От всяка страна печенето продължава 5 минути. Докато сиренето се превърне в хрупкаво.
  6. Нанесете пържени палачинки на хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.
  7. Сервирайте ястието със заквасена сметана или друг сос със заквасена сметана.

Технологията за готвене може да бъде леко променена. Нарежете наденицата на тънки филийки или ивици, без да пречи на тестото. Частта от изчисленията на тигана първо се представя от половин супена лъжица. Колбасът се поставя отгоре, след което се покрива с още половин супена лъжица тесто от тиквички. Принципът на по-нататъшна подготовка не се променя.

Сервирайте палачинки като отделно ястие или като гарнитура за месо

Диетични рецепти

Рецептата за зеленчуци от тиквички със снимки ще отговаря на тези, които гледат фигурата си. Тази опция съдържа минимум калории, но в същото време насища гурме. В допълнение, тази рецепта ще бъде подходяща за хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Пилетата се считат за слаби, когато яйцата не се добавят към тестото. Друга особеност е, че тази рецепта може да бъде представена като десерт. Вместо сол, добавя се захар и към превръзката се добавя мед, сладко или плодов сладък сос.

Съвет! При готвене, сладките тиквички не добавят прекалено много захар, в противен случай ще изгорят в тенджерата. Можете да подсладите ястието с помощта на сосове и добавки.

За готвене са необходими следните компоненти:

  • Килограм млади тиквички;
  • 200 грама брашно;
  • Чушки черен пипер на вкус (2 супени лъжици захар);
  • Половин чаена лъжичка сол без хълм;
  • Растително масло за пържене.

Палачинки могат да се приготвят и сладки, сервират ги с десертни сосове

Методът на приготвяне е прост: първо, на рендето се почиства тиква, която се осолява и обелва (добавя се захар). След като сместа трябва да остане за четвърт час. Излишният сок се отстранява и се налива брашно. Печенето се извършва върху растително масло. Основното нещо е да не се прекалява с неговото количество: 2 супени лъжици на порция. Фрай до златиста коричка.

Обобщавайки тази точка, бих искал да обърна внимание на следните характеристики. След изпичане поставете палачинките на хартиена кърпа. Той абсорбира излишното масло. Това е особено важно в процеса на приготвяне на сладък аналог, тъй като това ястие има богат вкус, а излишното масло само я кара да се чувства така.

Как да готвя във фурната?

Дори постни палачинки от тиквички в някои случаи се считат за ястие трудно за стомаха. Рецептата за палачинки от тиквички във фурната с снимка ще бъде аналогична на такова готвене. В допълнение към това ястие е идеален сос от кисело мляко.

За приготвянето на тестото ви е необходим половин килограм тиквички, една морков, сол, лук, пипер и едно пилешко яйце. Растителна решетка и сол. Отделете за 5 минути, за да се отличи допълнителният сок. Изцедете го и изстискайте самата растителна маса. Морковите и лукът се смилат по същия начин. Всички съставки се смесват до получаване на хомогенна консистенция.

Съвет!Тестото не съдържа брашно, така че печенето се извършва веднага след смесването на продуктите. В противен случай суспензията ще бъде трудна за образуване на палачинки.

За да направите ястието още по-диетични, отказвайте да използвате слънчогледово масло и ги пригответе във фурната

След това печенето се извършва по следната схема:

  1. Фурната се затопля до 180 °.
  2. Листът за печене е покрит с пергаментова хартия, която от своя страна се намазва с малко количество зехтин.
  3. Палачинките се поставят с помощта на супена лъжица.
  4. Печенето се извършва за 20 минути на средния рафт. Ако е необходимо, някои от тортите могат да се преобърнат по време на готвене.

Изпечените печени бисквити могат да се ядат още горещо. Особено вкусни ще бъдат със специален сос от кисело мляко за това ястие.

Той е приготвен по следния начин: настържете една свежа краставица на фин ренде. Към него добавете ситно нарязани зеленчуци и тук изстискайте скилидка чесън. Съдържанието се налива 100 грама кисело мляко без добавки от плодове. В процеса на смесване се добавят солта и другите подправки.

Все още горещи палачинки се наливат със сос от кисело мляко и можете да започнете храненето. Такова ястие се счита за доста изтънчено, така че можете да го използвате с бяло вино. Често те изработват възглавница от соса, върху която се разпространяват палачинки. Разликата между първия и втория начин на доставяне е, че възглавницата се формира от гъстата основа на соса. Пълненето се извършва от течната част.

Готвенето във фурната ще отнеме 20 минути.

Замразени тиквички за хранителни палачинки с гъби

Много хора смятат, че естетическият вид на зеленчуците след размразяването е непривлекателен. Но при правилна обработка това се компенсира от вкуса. Дори и през зимата можете да се поглезите с уникални и най-важните здравословни зеленчукови ястия. Рецептата за печени тиквички със снимка е стъпка по стъпка и точни инструкции за готвене.

В тази рецепта, тиквички и гъби се използват в почти равни пропорции, така че ястието е не само диетично, но и хранително. Тестото за палачинки включва:

  • 200 грама размразени тиквички;
  • 200 грама печурки или консервирани гъби;
  • Трета чаша кефир;
  • 1 яйце;
  • 1 среден лук;
  • 150 грама брашно;
  • Щипка сода;
  • Сол и подправки на вкус.

Приготвянето на тиквички ще зависи от формата, в която са били замразени. Има два начина за замразяване на зеленчуци: той се втрива и замразява, или се замразява, нарязва се на малки парченца. Във всеки случай, зеленчукът се размразява и след това се отстранява влагата.

Фритюрите по-добре ядат по-горещо. Особено вкусни ще бъдат със специалния сос от кисело мляко за това ястие.

Съвет! Ако продуктът е замразен в парчета, той трябва да бъде смлян. По-добре е да изстискате водата, като поставите кашата в тензух.

Тестото се приготвя, както следва:

  1. Гъбите трябва да се нарязват на малки кубчета и да се запържват до половин варени в зехтин. Понякога ароматно подправка се добавя към маслото, дори чесън.
  2. В процеса на пържене на гъби тук се добавят и настъргани лук.
  3. След обилно изпичане, гъбите, лукът и тиквичките се смесват до гладка.
  4. Тесто от кефир, брашно, яйца, сода се приготвя отделно. Първо яйце се добавя към кефира, след това със сода и само последното от всички брашна. Разбъркайте по-добре с размахване, така че да няма бучки.
  5. Замърсете зеленчуците и тестото се разбъркват добре.
  6. Печенето се извършва в затоплена тава, намазана със зехтин.

Можете да ядете такова ястие в комбинация със сосове със сметана и различни интерпретации. Украсата ще бъде свежа Зелените.

През зимата замразените зеленчуци могат да се използват за палачинки.

Същата рецепта е подходяща за приготвяне на десертни пържени. Вместо гъби може да се използва всеки плод, който, подобно на тиквичките, се замразява. Захарта се използва вместо подправка. Съставът може да включва ядки, стафиди, сушени плодове. Сосът ще бъде обичайното сладко или течен мед.

Гледайте видеоклипа: Руло от тиквички с крема сирене--Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Юли 2019).