Здраве

Как да се готви супа от грахово зърно, за да се свари меката грах? - Всички тайни

Една от най-обичаните супи в целия свят е несъмнено грахово зърно, но не всяка домакиня знае как да приготви супа от грах, когато няма обикновени меса под ръка, а понякога дори няма нищо.

Една от най-обичаните супи в целия свят е несъмнено грахово зърно, но не всяка домакиня знае как да приготви супа от грах, когато няма обикновени меса под ръка, а понякога дори няма нищо. Въпреки това, в днешно време има много рецепти за приготвяне на това ястие, така че трябва да сте подготвени за всякакви ситуации в живота си. Днес ще анализираме разнообразие от рецепти на любимата и много удовлетворяваща супа на основата на сух грах, която е идеално ястие, съчетаващо апетитен вкус и лекота на приготвяне. Първо, научете повече за супата.

Граховата супа може да бъде приготвена както в месо, така и в чисто зеленчуков бульон

Също така е вкусно!

Самата супа дойде в този свят от мрачна Дания, но ни донесе само от седемнадесети век. Супата беше толкова обичана от аромата и оригиналния си вкус, че реши да остане още четири века, но никога няма да изчезне. Различни страни донесоха до рецептата нещо собствено, например перфектната финландска супа от грах, приготвена на базата на говеждо месо. Всеки, който се е опитал, отбелязва изключителното подхранване и питателност на граховата супа, а всичко това се дължи на изключително полезния състав и, разбира се, директно на граха. Какво е толкова полезно в супата?

  • Зеленчуците винаги са били един от основните източници на витамини и е невъзможно да се живее без да ги консумирате. В допълнение към витамини, всеки от тях помага на тялото в определен въпрос: за укрепване на имунната система, за подпомагане на работата на храносмилането или за очистване на организма от вредни токсини.
  • Месо, което често се приготвя супа. Разбира се, супата може да се справи и без тази съставка, но месото е много важно за здравето на тялото ви, за поддържане на живота поради наситеността му с протеини и мазнини. Освен това е много вкусно.
  • Супа - гореща течна чиния. Със сигурност майка ви често ви е казвала, че трябва да ядете горещо и течно. Тя беше права, защото тялото определено трябва да яде не само сухи и твърди храни, които са много заети с работата на стомаха.

Всеки, който се е опитал, отбелязва необикновената ситост и хранителна стойност на граховата супа, а всичко това се дължи на изключително полезния състав и, разбира се, директно на граха.

Съвет! За да получите наистина полезна и вкусна супа, не забравяйте да готвите според рецептата. Ако не сте сигурни, че сте готови да повторите рецептата, например, не знаете как да се готви граховата супа, така че грахът да бъде сварен мек, след което да намерите друга рецепта, където можете да го направите без този артикул. Ако се изисква - проучете или намерете друго ястие.

А каква е ползата от граха?

Грахът, който е най-важната съставка в това ястие, има свои специални положителни свойства. Първо, бих искал да спомена неговата безспорна помощ в нормализирането на работата на стомашно-чревния тракт: храносмилателните органи започват работата си, постепенно се решават чревни проблеми, се извършва добро коремно почистване, а други продукти могат да завиждат на храносмилането на граха. Грах и грахова супа са идеални за премахване на киселини и като средство за запек, но за хора, страдащи от газове, супата е по-добре да се яде в малки количества у дома.

На грах се говори и за отлично хранене за спортисти и вегетарианци. Факт е, че този бобов се отличава с най-високото съдържание на протеини, дори е много подходящ за заместители на месо за вегани. И, разбира се, е отличен хранителен продукт за хората, водещи активен начин на живот. И всичко това въпреки факта, че самите грах са с ниско съдържание на калории. В суровия си вид сто грама грах има 55 килокалории, докато повечето от тях са 5 килокалории. В допълнение към всичко това, си струва да се каже, че в граха има доста въглехидрати, което помага да се усвоят добре този продукт.

Можете да говорите за тази култура дълго време:

  • Големи количества нишесте и аскорбинова киселина.
  • Баня с витамини В, С, А и РР.
  • Холтово влакно.
  • Записът за съдържанието на никел, желязо, калций, магнезий и други вещества.
  • Асистент в абсорбцията на глюкоза и захароза от диабетици.

Грахът се отличава с най-високите си нива на протеини и дори са подходящи за заместители на веганско месо.

Но ние все още трябва да завършим и да преминем към това, за което сме се събрали тук, но първо ...

Съвет! Купете грах и всички други продукти само на проверени места. Добре известни вериги магазини с добра репутация са по-добри от пазарите, а фермите са по-добри от супермаркетите. Внимавайте и за срока на годност, и едва тогава ще имате вкусна и здравословна супа.

Как да готвя грах супа с месо

Струва си да се започне от самото начало. Нека първо се опитаме да приготвим супа от грах с говеждо месо - най-стандартната вариация на тази супа. За него ни трябват:

  • Телешко месо - 400 грама;
  • Грах - чаша;
  • Морков - нещо;
  • Лук - две лук;
  • Картофи - четири броя;
  • Лаврови листа - няколко парчета;
  • Зелените и солта - на вкус;
  • Слънчогледово масло.

За да се готви супа добре и с високо качество, трябва да се придържате към строга последователност от действия. Това не само ще ви спаси от ненужни проблеми, но и няма да ви губи времето. След първите опити вие сами ще запомните последователността.

Преди готвене на супа, грах трябва да се накисва във вода за 2-3 часа

Нека видим:

  1. На първо място, измийте граха в студена вода. Броят пъти не е от значение, така че ако сте сигурни, че не сте се измили напълно, изплакнете.
  2. Грахът се сгъва в отделен съд и се напълва с вода за следващите два часа до пълно набъбване. Понякога хората не спазват този предмет и мислят за това как можете да готвите супа от грах, без да накисвате този грах. Въпреки това, някои грах може да направи без него. Вижте препоръките на хората в интернет и опитайте сами.
  3. Сега работим с говеждо месо. Също така трябва да се изплакне старателно, да се почисти от филми и вени, да се изпрати в тенджера, да се овкуси със сол и лаврушка и да се покрие със студена вода. Сварете парче месо до пълната му готовност и за следващите два часа. Не забравяйте да отстраните пяната.
  4. През това време си си почивал и вече си готов да вземеш готовото месо и да го нарежеш на парчета, които са ти приемливи. Бульонът, който се е получил след готвене, се филтрира и отрязаните резени отиват там.
  5. Работно време с картофи. Тя трябва да бъде обелена, измита и нарязана на кубчета, които ще трябва да бъдат изпратени на вече сварен бульон. Между другото, време е за грах! Той също отива при бульон след картофите.
  6. Накрая пригответе пърженето. За нея измиваме и почистваме луковиците и морковите. Първите две трябва да котлет, последният - да решетка на глоба ренде. И двете зеленчуци се изпращат в тигана, вече подправени с масло, и се пържат добре.
  7. Получената смес трябва да се добави към супата пет минути преди да бъде напълно приготвена. След това трябва да бъдат изпратени и Zelenushku, ситно нарязани предварително. Не забравяйте за подправки, ако се отдадете на тях.

За да се готви супа добре и ефективно, трябва да се придържате към строга последователност от действия.

Съвет! Получената супа от грах се излива в още горещи чинии. Препоръчително е да се сервира хляб с него.

Добавете пушени меса

Понякога едно сочно парче месо не е под ръка, а понякога хората просто не харесват прекалено много говеждо месо. Ако дори просто искате да приготвите нещо съвсем ново, сега ще ви кажем как да приготвяте ароматизирана грахова супа с вкусни пушени свински ребра. За да направите това, трябва да имате:

  • Грах - 500 грама;
  • Пушени свински ребра - 500 грама;
  • Лук - нещо;
  • Морков - нещо;
  • Картофи - пет броя;
  • Слънчогледово масло - една супена лъжица;
  • Горчица - три супени лъжици;
  • Чесън - три зъба;
  • Зелени, пипер и сол на вкус.

Въпреки че супата се приготвя почти по същия начин, както в предишната версия, за по-добро запаметяване отново ще опишем всички действия:

  1. Първо предприемаме стъпките, които вече са ни познати - измиваме и накисваме граха (около три часа).
  2. Ние се занимаваме с пушени свински ребра. Те се нарязват на няколко парчета от две ребра и се изпращат в тенджерата за следващите час и половина. Важно е месото да бъде отделено от костите.
  3. Работим с рязане на зеленчуци на кубчета.
  4. След приготвянето му филтрираме бульона и добавяме грах. Оставете да ври още половин час, след което можете да добавите картофи и да готвите още половин час.
  5. По това време месото се отстранява от костите и се сгъва в купа.
  6. Запържете лука и морковите в тиган, докато се оцветите със златен цвят и ги добавете към бульона десет минути преди края на готвенето.
  7. Но за пет трябва да добавите зеленчуци, горчица, пипер и сол, които бихте искали да видите в супата. И, разбира се, месо с чесън.

Грахова супа с пушени ребра

Изглежда, че апетитната и подхранваща супа е готова. Можете спокойно да обслужвате вашето семейство или гости, те със сигурност ще оценят.

Съвет! За по-добро покритие и вкус, оставете супата да се пълни за следващия половин час. Можете също така ситно да нарязвате бекона и да го добавите към супата, след като я извадите от топлината.

Пилешки бульон

Вкусна супа може да се приготви на базата на домашни птици. Нека се научим как да се готви граховата супа с птиче месо, за удобен пример, опитайте с пиле, защото месото му е най-честото готвене за обикновената любовница. Ще ни трябва:

  • Пиле - 300 грама;
  • Грах - чаша и половина;
  • Морков - нещо;
  • Лук - нещо;
  • Куркума - половин чаена лъжичка;
  • Картофи - две парчета;
  • Лаврови листа - няколко парчета;
  • Зелените, черен пипер и сол - на вкус.

Процесът на готвене отново е много подобен на предишните. Нека по-добре да отбележим разликите в тази версия на рецептата от предишните две и по този начин да спестим време.

Вкусна супа може да се приготви на базата на домашни птици

Така че:

  1. Грахът се измива и напоява във вода само за един час.
  2. Пилешкото месо също се измива и поставя в тигана вече с накиснатия грах, след което всичко се поставя на кипене за следващия час.
  3. Когато пържите лук и моркови, можете да добавите пипер и куркума, за да повишите вкуса.
  4. Картофите се добавят само след като грахът достигне желаното състояние. Супата е готова, когато картофите се варят.

Съвет! Тази опция не е толкова често срещана, защото супата не е толкова подхранваща и сърдечна, както при използването на говеждо и свинско месо. Той обаче има право да живее с различни подправки и билки за аромат.

Вегетарианска рецепта

Разбира се, сред нас има вегетарианци, които все още искат да ядат първите ястия, но е важно да се откажат от месото. Може би сте пост, но искате гореща, богата супа. За вас ще се опитаме да изясним, че вкусна супа може да бъде приготвена, а не на месо. Нека да видим как да се готви граховата супа без никакво месо. За подготовката ни ще са необходими:

  • Масло (само при поискване, като вегани и тези, които държат поста не може да бъде) - две супени лъжици;
  • Слънчогледово масло - същото количество;
  • Грах - чаша;
  • Морков - нещо;
  • Лук - нещо;
  • Картофи - три или четири броя;
  • Лаврови листа - няколко парчета;
  • Зелените, черен пипер и сол - на вкус.

Доброто наклоняване е важно за сухата супа

И отново готви супа. Разбира се, той отново ще се различава малко от всички предишни рецепти, така че ще бъде логично отново да се пишат само разликите от другите рецепти. А разликите са:

  1. Незабавно накиснатият грах се поставя в тенджера с вряща вода. Вярно е, че въпреки липсата на месо, все още трябва периодично да премахвате пяната.
  2. След прекратяване на образуването на пяна бъдещият бульон не може да бъде напълно покрит и оставен да се готви за следващите час и половина.
  3. Ако възможностите ви позволяват, преди пържене на зеленчуци, смажете тигана с масло, защото това ви позволява да постигнете по-високо ниво на фритю.
  4. Заразени зеленчуци, подправки и лаврушка трябва да се добавят петнадесет минути до края.

Вашето сърдечно, строго и вегетарианско ястие е готово. За красота можете да поръсите супата отгоре със зелени.

Сервирайте това ястие с крутони и билки

Съвет! За по-голяма ситост можете да добавяте супа или сухари без вкусови пълнители. Също така много интересен и оптимален вариант с подаването на пържени сандвичи със сирене. Ако добавите Зелените към супата, можете да ги добавите към сандвичите.

Готвене в бавен котлон

Разбира се, готвенето на супата в тенджера на огъня е много емоционално и добро упражнение. Влагаме цялата любов и душа в приготвеното ястие. Но не всяка домакиня има време за самостоятелно готвене, а тук идва мултифункционален мултикукър. Ако имате тази машина и искате да знаете как да приготвите супа от грах в бавен котлон, тогава ще ви помогнем. Списъкът на съставките е по ваша преценка, ние ще пристъпим незабавно към подготовката:

  1. Трябва да нарязвате всички зеленчуци и месо, ако има такива, на малки парченца. Зеленчуците са по-добре да се нарязват на кубчета. Предварително всички съставки трябва, разбира се, да бъдат изплакнати и почистени.
  2. Грахът отново се измива и накисва.
  3. В контейнер с много печки се налива слънчогледово масло и се слагат моркови и лук. Ако готвите в тенджера под налягане, можете да сложите и свинско. Включете функцията за печене и забравете за тяхното крайно пържене.
  4. Дори тогава можете да хвърляте грах, месо (ако не сте го хвърлили) и картофи в контейнер. Не забравяйте да излеете цялата гореща преварена вода и да добавите сол и подправки. Включете огъня за два или повече часа.
  5. Починете и изчакайте времето да изтече.

Готвената супа от грах в бавен печка няма да отнеме много време

Вашата вкусна супа е готова! Много лесна и отнемаща време подготовка - не сте ли мечтали за това? Кажете, благодарение на този, който е изобретил бавното готвене.

Съвет! Бавната печка помага на домакинята много, затова ви препоръчваме да го закупите. Може да помогне при избора на мнения на хора в интернет. Прочетете ги и попитайте самите хора.

Гледайте видеоклипа: Всички ТАЙНИ за риболова на костур! КАК и на КАКВО! Панчарево PERCH окунь Риболов за начинаещи (Август 2019).