Здраве

Необичайно сладко от зелени орехи - Ползи, рецепти

Зеленият джем от орех е не само вкусен десерт, но и много здравословен.

Опитвали ли сте някога зелен джем от орех? Ако не, тогава побързайте да се насладите на този красив десерт възможно най-скоро. За тези, които вече са успели да оценят великолепната гама от вкус на конфитюр, ние предлагаме шест от най-добрите рецепти за готвене у дома.

Технологията на готвене на този десерт е много сложна и необичайна. Но ако имате време и търпение, резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Екзотика от хладилника

Орехите се считат за най-често срещаните и популярни в семейството им. Трябва да се каже, че повечето руски граждани не знаят, че е възможно да се ядат неузрели плодове. От зелени ядки от гръцки произход, можете да направите сладко, което ще стане не само вкусна украса за вашата вечеря, но и източник на витамини и важни микроелементи.

Веднага трябва да се отбележи, че технологията на готвене този десерт е много сложна и необичайна. Но ако имате време и търпение, резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Готови ли сте да научите всички тайни на зелени рецепти с орехово сладко с кожа? Тогава да тръгваме!

Зелените ядки от гръцки произход могат да се използват за приготвяне на сладко, което ще стане не само вкусна украса за вашата вечеря, но и източник на витамини и важни микроелементи.

За екзотичния деликатес като цяло

Преди това вече разкрихме тайната, че процесът на приготвяне на сладко е много необичаен. Трудно е да се каже какво е направил създателят на рецепти за конфитюри и как идеята за нейната подготовка изобщо е дошла на ум, но резултатът се оказа невероятен. Така че започваме да разбираме основите на използването на орехи с общи принципи.

  • От незрелите плодове на ореховото дърво могат да се направят два вида сладко - светло и тъмно. В последния случай плодовете остават недокоснати и за да се получи консистенция на светло оцветяване, ядките трябва да бъдат обелени.
  • За сладко е необходимо да се съберат плодовете на определена зрялост. Зелените ядки трябва да са в такъв етап на зреене, че да го пробият с клечка за зъби, да бъдат потопени в ядрото.
  • Вкусовата гама от десерт е напълно зависима от началния етап на подготовка на "суровините". За да се постигне желания ефект, плодът се накисва в обикновена или варова вода, а понякога и в двете състави.
  • Също толкова важно е да изберете правилните ястия. Емайловия контейнер или дълбока купа от неръждаема стомана могат да послужат като идеален вариант. Ако изберете пот с мед, йоните на този метал разрушават аскорбиновата киселина. Незабавно използвайте алуминиеви контейнери. Киселинността на конфитюр може да наруши целостта на оксидния филм, което допринася за проникването на метал в продукта.
  • Капаците и бурканчетата, които по-късно ще служат като “система за съхранение” на конфитюр, трябва да се измиват с разтворена във вода сода за хляб. Съставът е лесен за приготвяне: в един литър вода се разтварят 1 ч. Л. сода и започнете да обработвате контейнери.

Емайлиран контейнер или дълбока купа от неръждаема стомана могат да служат като идеална възможност за приготвяне.

  • Носете ръкавици при работа с гайки. Факт е, че в процеса на приготвяне на десерт, "суровините" отделят голямо количество йод. Кожата на ръцете в контакт с тях е боядисана в неприятен тъмен цвят.

Приготвяне на орехи

Към днешна дата има два начина да се подготви основата за конфитюр. Нека разгледаме по-отблизо всеки един от тях.

Накисване във варовикова вода

  1. Обелете ядките и накиснете плодовете в студена вода. Оставете ги сами за 2 дни.
  2. Течността трябва да се сменя поне 3 пъти дневно.
  3. След определеното време източете водата и поставете плодовете в вар. За неговото приготвяне ще ви трябват 5 литра студена вода и половин килограм хидратирана вар.
  4. Изчакайте 4 часа. След това прецедете получената суровина за конфитюр.
  5. Изплакнете плодовете под течаща вода и нарежете всяка гайка с вилица или игла.
  6. Накиснете отново храната в студена вода за 48 часа.

Можете да се справяте с гайки по два начина: с вар и без него

ЗАБЕЛЕЖКА! Знаете ли защо орехите са подложени на такова мъчение? Факт е, че незрелите плодове имат много неприятен горчив вкус, който по-късно може да бъде прехвърлен в конфитюр.

Обработка на безплодни плодове

  1. Нарежете краищата на всяка гайка и ги пробийте с вилица или игла за плетене.
  2. Вкарайте карамфила в дупките.
  3. Напълнете ядките със студена вода и ги оставете да накиснат в продължение на 10 дни. Не забравяйте да актуализирате течността няколко пъти на ден, в противен случай всички горепосочени действия ще слязат.
  4. След изтичане на срока на годност, накиснете ядките в гореща вода. Те трябва да лежат в течността само за 13 минути.
  5. Отново напълнете суровината със студена вода и ги оставете сами за един ден.
  6. На следващия ден премахнете незрелите ядки и ги оставете да изсъхнат добре.

Ти се свеждаш, сладко ... необичайно !!!

Вкусен и ароматен десерт от незрели орехи трябва да премине през три етапа на подготовка. Първо, съставът се загрява на слаб огън и се държи в това състояние в продължение на 5 минути. Освен това, след пълно охлаждане на сладката маса, процедурата се повтаря. Но конфитюрът дори след второто кипене остава дебел. Следователно, полученият продукт отново се охлажда и се довежда до кипене.

Съвет!Сега ще разгледаме 6 вкусни рецепти, но преди да започнем историята за технологиите за създаване на този деликатес, бих искал да ви разкрия една тайна: каквато и да е от представените по-долу технологии, винаги има възможност да се отклони от шаблоните. Вкусът на деликатес от неузрели ядки може да бъде допълнен с нотки от портокал, лимон, канела, кардамон или ванилия. Това ще направи десерта още по-вкусен и здравословен.

За да се избегне загуба на качеството на продукта, той трябва да се съхранява на тъмно място без слънчева светлина.

Между другото, правенето на конфитюр е половината от битката. Също толкова важно е да се запазят неговите свойства. За да се избегне загуба на качеството на продукта, той трябва да се съхранява на тъмно място без слънчева светлина. Десерти, навити в банки, не толерират високи температури, най-добре се съхраняват в хладни стаи.

Топ 6 вкусни рецепти от цял ​​свят

Класическо зелено сладко от орех

За вкусен десерт са необходими следните продукти:

  • Оранжеви незрели орехи - 100 бр.
  • Карамфил - 10-12 пъпки на вкус;
  • Канела - 2 ч.л .;
  • Кардамон - 5 бр.
  • Вода - 8-9 чаши;
  • Захар - не по-малко от 2 кг;

Пригответе захарния сироп. Изсипете продукта в съд и го напълнете с вода. В момента на кипене на сиропа, понижете готовите ядки там. Поставете подправките на земята в плика за готвене и ги поставете в съда по време на готвене. Масата трябва да изнемогва на печката, преди ядките да са черен блясък. След приключване добавете ванилия към сладко. Без да се изчаква продуктът да се охлади, да се излее върху кутиите и да се търкаля с варени капаци.

През зимата този деликатес ще напълни тялото ви с липсващи витамини.

Десерт от зелени орехи и лимон

За да направите конфитюр, използвайки тази технология, трябва да приготвите 100 бр. ядки и няколко килограма захар. Също така пригответе 2 чаши вода и 1 зрял лимон.

Първо излейте водата в тигана и я поставете. Те трябва да ври 10-12 минути. След това се прецеждат суровините и се изхвърля ситото. Докато всичко се охлажда, пригответе сиропа: смесете 2 чаши вода и 2 кг захар. В процеса на кипене не забравяйте да премахнете пяната. След това натопете ядки, карамфил и лимонов сок в захарния състав. Намалете силовата пластина до минимум и оставете сместа да заври. Охладете състава. Повторете процедурата няколко пъти. Изсипете сладкото в бурканите и поставете на тъмно място, където слънчевите лъчи не проникват.

Технология за приготвяне на конфитюр от орехово-зелени ядки с кожа от планина Армения

Пригответе 400 мл преварена вода, сто броя незрели ядки с кори, 1 кг захар, дузина пъпки от карамфил, 10 г. канела и няколко лимона.

Пригответе сиропа и го оставете сам за няколко часа. В охладения състав свалете ядките, разредете сиропа с лимонов сок. Поставете масата върху плочката и оставете да заври. Бъдещото сладко остава да се охлади за един ден. Изпълнете горните манипулации още 2 пъти. Налейте десерта върху пастьоризирани буркани, разредете го с останалия сироп.

Продуктът съдържа невероятно количество витамин С

Отнася се с канела и ванилия

За вкусна деликатес, пригответе 1 кг суровина и половин килограм захар. Подобряването на вкуса допринася за добавянето на канела и ванилия.

Първо сварете сиропа. Добавете в него ванилия и не смляната канела. Излейте ядките с леко охладен сироп и оставете бъдещото сладко само за един ден. На следващия ден извадете ядките от сиропа, поставете тенджерата на печката и донесете сиропа до гъста консистенция. Сложете десерта обратно да изстине. Повторете процедурата на третия и четвъртия ден. След като сиропът достигне желаната дебелина, натопете ядките в него и заври. Оставете конфитюрът да се поти на слаб огън за 10 минути. Изсипете деликатеса върху кутиите и ги навийте.

Нежен деликатес от България

Нанесете върху масата следните продукти: 1 кг захар, 1 кг зелени ядки, 1 чаша преварена вода, 10 гр. лимонена киселина.

Ако ядете десерт всеки ден, можете да осигурите повече от йод

Първо трябва да работите с последната съставка от списъка. Приготвя се разтвор на лимонена киселина и се излива течността в купа с ядки, която след това може да се подпали, ако е необходимо. Оставете суровината да бъде импрегнирана с разтвор на лимонена киселина за следващия час. Това се прави по следния начин: потапяйте контейнера със суровини в кипяща вода в продължение на 4 минути, след това я придържайте в студена вода в продължение на 10 минути. И така поне 7 пъти. По това време можете да си приготвите захарен сироп. След извършване на горепосочените манипулации, натопете ядките в сиропа и продължете да кипва състава. Десет минути преди готовността се добавя лимонена киселина към конфитюра. Десертът се подготвя в кутии и се оставя на тъмно място.

Украински десерт

Преди готвене, пригответе следните съставки: 1 кг ядки, 1 лимон, малко карамфил, 1,2 кг захар. Измийте плодовете, пробийте ги с вилица или игла за плетене, сварете ги в продължение на 20 минути, охладете ги в студена вода. След това вземете препарата от сиропа по време на варене на захар и вода, добавете лимонов сок и карамфил към него. След това изсипва сиропа в купа с ядки и довежда бъдещото сладко до кипене. След 5 минути на керемида, извадете контейнера от печката и го оставете сам за 1 час. Повторете процеса 3 пъти. За четвърти път довършете десерта, докато сте готови, опаковани в кутии и завийте капаците.

Jam намалява състоянието на пациентите с хипотиреоидизъм, подобрява състоянието на черния дроб, премахва безсънието

Сега сте се научили как да правите зелен джем от орех. Остава само да изберете подходящата технология и можете спокойно да пристъпите към приготвянето на конфитюр. Между другото, може би това ще бъде откритие за вас, но този десерт е много полезен за тялото. В края на статията ще говорим за това кога и защо е необходимо да се яде такова сладко.

Ползите и вредите от деликатеси

Продуктът, който сте приготвили, съдържа голям брой полезни биологично активни съставки, които могат да повлияят положително на общото здраве на човека.

Говорейки за ползите от сладко от зелени орехи, трябва да се отбележи, че съставът на продукта съдържа невероятно количество витамин С. Също така учените твърдят, че има витамин B в орехи, алкалоиди, гликозиди и смолисти частици. Ако ядете десерт всеки ден, можете да осигурите повече от йод.

На чудодейните свойства на сладко може да се говори безкрайно. Облекчава състоянието на пациентите с хипотиреоидизъм, подобрява състоянието на черния дроб, елиминира безсънието. Той може да служи като допълнителен източник на витамин С за възпалено гърло и грип.

Продуктът има положителен ефект върху работата на нервната и сърдечно-съдовата система. Активните вещества в състава му помагат за отстраняване на ненужния "лош" холестерол от организма.

Яденето на орехово сладко подобрява мозъчната дейност. Човек започва да запомня необходимата информация по-бързо и по-бързо, става по-внимателна.

Мъжките репродуктивни функции се засилват, ако започнат да ядат млади орехови джемчета. Между другото, дългосрочната консумация в храната спомага за намаляване на риска от образуване на рак на гърдата при жените.

Яденето на орехово сладко помага за подобряване на мозъчната дейност.

Jam може да подобри състоянието на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Пациентите с язва на стомаха, гастрит или други сериозни заболявания се препоръчват да се радват на този десерт възможно най-често.

Сега знаете, че добавянето на този продукт към диетата спомага за подобряване на общото здраве на човека. Но само висококачествен десерт има положителен ефект върху тялото. Пригответе го сами и закупете само от реномирани производители. Трябва да кажа, че поради наличието на захар в състава на конфитюр е забранено за диабетици и хора, които следват фигурата.

Гледайте видеоклипа: Американски палачинки с рикота и сладко от киви (Юли 2019).