Здраве

Как да готвя омлет в тиган с мляко? - Най-добри и бързи рецепти

Омлетът е чудесна закуска или лека закуска през деня.

Яйцата са традиционна закуска в много семейства, така че ще ви научим да готвите омлет в тиган с мляко. Омлет - яйца, бити с мляко и изпечени при висока температура. Опции за това популярно ястие - много.
Омлетът често се приготвя за деца, защото се усвоява лесно и има приятен вкус. Ако използвате мляко без мазнини, омлетът може да бъде безопасно включен в състава на нискокалорични диети.

Ако използвате мляко без мазнини, един омлет може да бъде безопасно включен в състава на нискокалорични диети.

Класическа рецепта

Печат рецепта Класическа рецепта за омлет За начинаещи в кулинарното изкуство, трябва да започнете, като направите основен омлет.
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 3 Яйца
  • 100 г мляко
  • Сол по желание
  • 1 супена лъжица. л. Слънчогледово масло
  • Копър и магданоз
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 3 Яйца
  • 100 г мляко
  • Сол по желание
  • 1 супена лъжица. л. Слънчогледово масло
  • Копър и магданоз
инструкции
  1. Първо, счупете яйцата в дълбока купа, внимателно, така че черупката да не падне в съда.
  2. Веднага добавете сол и мляко. Ако ви харесва плътен омлет, налейте 100 г мляко, ако харесвате мек и ефирен слой, след това вземете малко повече мляко - 150-200 мл. Разбийте сместа до лека пяна и пълно свързване на яйчната маса и млякото.
  3. Загрейте табелата върху огъня и налейте в нея масло. Внимателно изливайте течната маса в съда.
  4. Печете омлета на средна топлина. Когато краищата се повдигнат, намалете топлината и покрийте тигана с капак. Напълно затопляне ще се случи за 5-6 минути.
  5. За омлет добре печени, тя трябва да се обърне. За да направите това, разделете масата на 4 части, след което всеки завъртете с шпатула. Изчакайте още 2 минути.
  6. Поставете зелените части на всяка част и ги опаковайте в плик или тръба. Омлетът е готов. Поставете всеки ритъм върху чиния и сервирайте със зеленчукова салата или студени меса.

Омлет за мляко за деца

Печат рецепта Детски омлет Тази рецепта има деликатен аромат и мека текстура. Вашето дете ще хареса такъв омлет. Сърдечно хранене ще осигури енергия на "машина за вечно движение" преди обяд.
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 4 Яйца
  • 1/2 чаша брашно
  • 1/4 пакет масло
  • 1/4 чаша мляко
  • сол
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 4 Яйца
  • 1/2 чаша брашно
  • 1/4 пакет масло
  • 1/4 чаша мляко
  • сол
инструкции
  1. Разбийте яйцата в дълбока купа с миксер, докато жълтъците и протеините се превърнат в хомогенна маса.
  2. Веднага добавете подправки. В съда за деца, по-добре е да го ограничите до сол, тъй като не всички деца възприемат вкуса на други билки подправки.
  3. Продължавайки да разбивате сместа, изсипва се в студено мляко и се налива брашно на малки порции. Всеки път брашното трябва да бъде добре свързано с мляко и яйца. Продължаваме да бием до мехурчета.
  4. Разтопете маслото в тава и изсипете сместа в нея.
  5. Под капака омлетът ще бъде приготвен за 5-7 минути. Направете огъня слаб, така че дъното да не гори и да не изсъхне.
  6. Готовият слой яйце може да се опакова в слама, поръсена с копър или поръсена със сос.

Използват се само катерици.

Диетичната версия на ястието е подходяща за тези, които се грижат за фигурата си и се страхуват от холестерола. Готвене на омлет без жълтък, който е основният източник на калории. Можете да придадете въображението си и да разнообразите това ястие. Ние предлагаме основна версия на диетичен омлет.

Печат на рецепта Протеинов омлет
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 3 Яйца
  • 1 чаша обезмаслено мляко
  • Копър и магданоз
  • 1 супена лъжица. л. Дезодорирано растително масло
  • Подправки на вкус
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15-20 минути
части
съставки
  • 3 Яйца
  • 1 чаша обезмаслено мляко
  • Копър и магданоз
  • 1 супена лъжица. л. Дезодорирано растително масло
  • Подправки на вкус
инструкции
  1. Първо, отделете бялото от жълтъците. Всяко яйце се разделя на отделни ястия, така че частите на яйцето да не се смесват. Катеричките се изсипват в дълбока купа и бич.
  2. Добавете към млякото студени млечни протеини, продължете да биете до пухкава пяна. В процеса добавете сол, сладък червен пипер, черен пипер, ако желаете.
  3. Отличителна черта на този метод за готвене на омлет е пълненето му с нарязани зеленчуци преди печене. Изсипете копър и магданоз в разбита смес, разбъркайте добре.
  4. Панът се нагрява и смазва с парче масло или малко количество растително масло. Изсипете смес от яйчен белтък и мляко в тигана и покрийте с капак.
  5. Запържете омлет на слаб огън за 7-10 минути. Ястието е готово, можете да сервирате. Придружете го със зеленчукова салата, за да отблъсне вкуса на омлет.

Френски мотиви

Сега ще приготвим омлет на френски. В тази връзка - малък исторически произход. Омлет - ястието е традиционно френско. В оригиналната версия, яйцата за омлет не се разбиват. Следователно тя беше плътна и плоска. Той беше сервиран на масата, навит или нагънат на две. Пълнежът е бекон, месни продукти, зеленчуци, зеленчуци. Запържете меланжа в масло, докато се сгъсти напълно. А преди да сервира, масата беше обърната на другата страна и се пече за още няколко секунди.

Модерният метод на готвене включва буйна, деликатна консистенция на готовите яйчни кифли. Затова е необходимо да се бият яйца.

В кухните на различните народи по света има подобни рецепти от яйца:

  • Италианска фрита;
  • Испанска тортила;
  • Руски Дрочёна;

Често омлет се използва като палачинка с пълнеж. Затова тя обгръща ориза и юфка в Япония, в Индонезия - месни съставки.

Печат на рецепта омлет на френски език
ястиезакуска
кухняЕвропейски, френски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 2-3 яйца
  • 40 g твърдо сирене
  • 2 супени лъжици. л. Краве масло
  • Сол и пипер на вкус
ястиезакуска
кухняЕвропейски, френски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 2-3 яйца
  • 40 g твърдо сирене
  • 2 супени лъжици. л. Краве масло
  • Сол и пипер на вкус
инструкции
  1. В дълбока купа се смесват яйцата с млякото, като се избягва образуването на пяна.
  2. Загрейте тигана, намажете го с много масло.
  3. Изсипете сместа в тигана, равномерно покривайки дъното. Огънят не трябва да се прави силен, тогава масата няма да гори и ще бъде точно изпечена. Покрийте тигана с капак. След 5-6 минути омлетът ще бъде готов.
  4. Преди това върху половината от блюдото се изсипва настърганото твърдо сирене, увива се омлетът така, че сиренето да е вътре в навитата обвивка. Оставете я в тенджерата още половин минута. Сега можете да сервирате традиционна френска омлет за закуска.

С шунка и пресен лук

Хамът придава на ястието пресищане и вкус на месо. Тази съставка може да бъде заменена с добра колбаса, варена или наполовина пушена. Зелените украсяват омлет и му придават летен аромат.

Печат на рецепта с шунка и пресен лук
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 1 чаша мляко
  • 4-5 яйца
  • 100 g твърдо сирене
  • 2 супени лъжици. л. Пшенично брашно
  • 140 г шунка
  • 2 Домати
  • 3 супени лъжици. л. Растително дезодорирано масло
  • 1 Лук
  • Сол, хмел-сунели, червен пипер, черен пипер
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 1 чаша мляко
  • 4-5 яйца
  • 100 g твърдо сирене
  • 2 супени лъжици. л. Пшенично брашно
  • 140 г шунка
  • 2 Домати
  • 3 супени лъжици. л. Растително дезодорирано масло
  • 1 Лук
  • Сол, хмел-сунели, червен пипер, черен пипер
инструкции
  1. Ситно нарязайте лука, запържете го в растително масло до златисто кафяво. Изсипете маслото в тигана цялата част.
  2. Доматите без кожа. За да направите това, да ги излее с вряща вода, а след това веднага се потапя в студена вода. Нарежете пулпата на доматите на малки кубчета и добавете към лука, продължавайки да се пържи. Необходимо е да се изпари цялата влага от пулпа на доматите.
  3. В зеленчуците в тенджерата изсипете нарязаната шунка в сламата, затоплете добре на слаб огън.
  4. Яйцата се вкарват в дълбока купа и интензивно се размахват, докато се образува пяна.
  5. Добавете брашното и месяте до гладко, след това добавете млякото, продължете да биете. Не забравяйте да добавите подправки и подправки на този етап.
  6. В тиган със зеленчуци и шунка изсипете яйцеклетката така, че фритюрниците да се разпределят равномерно в нея. Покрийте тигана с капак и запържете за 5-6 минути. През това време масата ще бъде буйна.
  7. Междувременно настъргвайте твърдото сирене на фина ренде, отворете капака и, без да изключвате топлината, поръсете омлета със сиренето. Оставете сиренето да се разтопи за още 2-3 минути.
  8. Облепваме омлета на голяма чиния с цяла плоска торта, поръсваме я с нарязан копър и магданоз.

С гъби и студени меса

Печат на рецепта Омлет с гъби и студени меса
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 5 яйца
  • 1/2 чаша Мляко
  • 300 g Гъби (печурки или пачи крак)
  • 30 гр. Пушена колбаса
  • 30-40 г варено месо
  • 1 Поклон
  • 30 г растително масло
  • 1/2 чаша нарязана Зелените
  • Сол, червен пипер
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 5 яйца
  • 1/2 чаша Мляко
  • 300 g Гъби (печурки или пачи крак)
  • 30 гр. Пушена колбаса
  • 30-40 г варено месо
  • 1 Поклон
  • 30 г растително масло
  • 1/2 чаша нарязана Зелените
  • Сол, червен пипер
инструкции
  1. Лукът се почиства и нарязва на малки кубчета, нарязва се шунката и месото на тънки ивици. Гъбите трябва да се изплакнат с гореща вода и да се подсушат. Ако се използват сушени лисици или шампиньони, те трябва първо да бъдат накиснати за 3-4 часа. Всяка гъба се нарязва на 4-6 части. Запържете ги отделно, докато се варят.
  2. Изсипете растително масло в друг затоплен тиган и поръсете месото и лука, запържете, докато лукът е готов и добавете гъби. Всички продукти са смесени, оставете на слаб огън за 5 минути.
  3. Разбийте яйцата и млякото, за да се разпенва в дълбока купа, сол и пипер. Трябва да добавите кантарион, копър и магданоз, ситно нарязани.
  4. Сега внимателно излейте яйчната маса в пържените храни и покрийте с капака. Запържете омлета за 5 минути под капака.
  5. Поставете готовата чиния върху голяма чиния, покрита с листа от маруля, цяла плоска торта и нарязани на порции.

Зеленчукова превръзка

Отлично диетично ястие е подходящо за тези, които следват фигурата, тъй като основната маса е нискокалорични чушки и домати, лук, карфиол.

Печат на рецепта Омлет със зеленчуци
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 5 яйца
  • 200 г мляко
  • 1 Домат
  • 1 български пипер
  • 200 g карфиол
  • 40 g лук
  • 40 г растително масло
  • сол
  • Нарязан копър и магданоз
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 5 яйца
  • 200 г мляко
  • 1 Домат
  • 1 български пипер
  • 200 g карфиол
  • 40 g лук
  • 40 г растително масло
  • сол
  • Нарязан копър и магданоз
инструкции
  1. Разглобете карфиола в цветовете, премахнете дебели стъбла, сварете, докато сте готови в солена вода. След това изцедете течността и изсушете съцветията.
  2. Сладък пипер и домати, нарязани на малки кубчета. От домати преди това отстранете кожата.
  3. Загрейте тигана, налийте цялото масло в него, добавете карфиол и домат с черен пипер. Печете в открита тиган без капак, за да се изпари цялата влага.
  4. Разбийте яйцата в купа, като постепенно добавяте мляко. Добавете сол към сместа, изсипете я в зеленчуци. Покрийте тигана и запържете омлета, без да се обръщате, 10-15 минути. Поставете пухкавата маса върху широка чиния и поръсете с билки.

Сладък омлет с мляко

От сместа от яйца, можете да направите вкусен десерт, който децата харесват. За закуска те могат да дадат сладък омлет с мляко. В него може да се добавят припек - стафиди, ябълки, сушени кайсии. И в готовия вид изсипете мед или конфитюр.

Печат Рецепта Сладък омлет
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 1/2 чаша Мляко
  • 3 Яйца
  • 2 супени лъжици. л. масло
  • 1 супена лъжица. л. Пшенично брашно
  • 1 супена лъжица. л. Сахара
ястиезакуска
кухняевропейски
Време за готвене 15 минути
части
съставки
  • 1/2 чаша Мляко
  • 3 Яйца
  • 2 супени лъжици. л. масло
  • 1 супена лъжица. л. Пшенично брашно
  • 1 супена лъжица. л. Сахара
инструкции
  1. Смесете яйцата, млякото, брашното и захарта, леко размахвайте.
  2. В тигана разтопете маслото и изсипете сместа. По желание ще сложим сушени плодове. Покритието не е покрито, запържете за 5 минути.
  3. След това разделете омлета на половина и завъртете всяка част отделно за печене. Две минути по-късно ястието е готово.

Тънкостите на готвене омлет

Изкуството да се готви всяко ястие идва с опит, но много проблеми могат да бъдат избегнати, ако използвате съветите на опитни готвачи:

  • За да е чиста храна и да не проникнат бактерии и микроби, е необходимо яйцата да се измият преди счупване на яйцата. Зеленчуци и билки - измийте и изплакнете с вряща вода. Прибори и инструменти трябва да се измиват чисто.
  • Основното нещо е да не бързаме. Ако искате да постигнете пухкава консистенция на омлет, бялото и жълтъка трябва да се отделят и разбиват отделно. Използвайте блендер, за да отидете по-бързо.
  • Ако често си приготвяте омлет за дома си, разнообразете го с допълнителни съставки, така че вкусът да е различен всеки път. Ново декорираното ястие също ще се възприема по специален начин. Можете да поръсите с билки, да добавите зеленчуци, различни полезни "изгорени" под формата на тиквички, патладжан, домати.
  • Омлетът се сервира със сосове и салати, особено ако включва гъби или месни съставки.

Ако искате да постигнете пухкава консистенция на омлет, бялото и жълтъка трябва да се отделят и разбиват отделно. Използвайте блендер, за да отидете по-бързо.

  • Важно е да се спазва времето за готвене, така че яйцеклетката да е нежна, да не е пресушена и напълно изпечена. Времето за рецептата ви може да определите емпирично.
  • В оригиналната версия, омлетът се осолява след сервиране. Опитайте, може би тази опция ви харесва.
  • Омлет по време на пържене не може да се смесва. В противен случай серумът се отделя и масата става безформена и водниста.

Сигурни сме, че вашият личен опит ще бъде в състояние да добавите свои собствени съвети към банката с омлети.

Гледайте видеоклипа: Бърза и много вкусна вечеря (Юли 2019).