Здраве

Крем с маскарпоне за тортата - най-добрите десертни рецепти със снимки

Pin
Send
Share
Send
Send


Кремът с маскарпоне за тортата сега е най-предпочитаният сред всички готвачи

Кремът с маскарпоне за тортата може да съдържа кондензирано мляко, сметана, шоколад и дори яйчен белтък. Този ароматен сорт ви позволява да използвате крем маскарпоне за торти с различно тесто и пълнежи.

Маскарпоне е италианско сирене, което е направено от висококачествен крем от краве мляко и биволи.

Малко история ...

Напоследък на рафтовете на магазините можете да намерите голямо разнообразие от десерти и сладкарски изделия, които включват маскарпоне. Откъде идва това име и дали е възможно да се използва този продукт за печене у дома.

Маскарпоне е италианско сирене, което се приготвя от висококачествен крем, направен от мляко от два вида животни наведнъж - краве и биволско. Първите споменавания на този продукт се появяват в литературата от XVI век. След това се използва в чист вид като крем за различни сладкиши. През 19 век американците също получават рецепти на Маскарпоне. Благодарение на това се роди известният чийзкейк.

Днес маскарпоне се използва активно за производство на тирамису.

Сирене популярност

Към днешна дата, маскарпоне се използва активно за производство на тирамису. Също така включва бисквитки, яйца, какао и малко количество ром или ликьор. Съвременните домакини често купуват това деликатно сирене, за да украсят домашно печене. Маскарпоне крем за торта има приятен и ненатрапчив вкус, перфектно засенчващ палитрата от печени в тестото.
Фактът, че този продукт има много предимства, и няма какво да се спори. Но има един недостатък - сиренето има малък срок на годност, така че десерти от сирене трябва да се пекат точно преди събитието, за което са предназначени.

Характеристики на маскарпоне крем

Когато се добави към рецептата на това сирене, съставът придобива деликатна кремообразна текстура, която просто се топи в устата. Този продукт придава на десерта неповторим вкус, който е много трудно да се обърка с миризмата на други продукти. Невероятно вкусна сметана става въздушна и лека, сякаш в нея се появи огромно количество пори, които пропускат въздуха през нея и я изпълват с оригинален аромат.

Когато се добави към рецептата на това сирене, съставът придобива деликатна кремообразна текстура, която просто се топи в устата.

Към днешна дата, има много възможности за създаване на лек и нежен крем маскарпоне. Но без изключение всички рецепти са обединени от едно нещо: ако има маскарпоне в състава, можете спокойно да добавите аромат на ванилия към вкусовата палитра. Също така в състава не е забранено да се въвежда желатин и няколко лъжици алкохол.

Винаги има сметана в рецепти. Можете да изберете съдържанието на мазнини по свое усмотрение, но не можете да игнорирате присъствието на този продукт. Тя се въвежда в крема, за да може да разбърка добре и да получи ефирна и лека текстура.

Топ 10 вкусни рецепти за маскарпоне крем

Както бе споменато по-рано, има огромен брой възможности за използване на това сирене за украса на сладкиши. Ние ви предлагаме най-популярните рецепти, които можете да направите сами. Спазвайки правилата на пропорциите, всеки, дори и не много опитна домакиня, може да създаде истински шедьовър на кулинарното изкуство, което ще оценят членовете на вашето семейство, приятели и близки роднини.

Крем с маскарпоне и крем за торта

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

  • Маскарпоне сирене - 500 грама;
  • Крем - 300 грама;
  • Заледяване захар - колкото искате.

Първо, старателно разбийте сиренето, след това в отделна купа, работете с миксер над крема. След като завършите двете стъпки, внимателно комбинирайте съставките.

Този прост крем се приготвя по следния начин: първо, старателно разбийте сиренето, след това в отделна купа, работете с миксер над крема. След като завършите двете стъпки, внимателно комбинирайте съставките.

Крем от маскарпоне и кондензирано мляко за торта

Купете 500 грама италианско сирене и една кутия кондензирано мляко в магазина. Всяка любовница в секцията за подправки има пудра захар. Добавяте го на вкус.
Разбийте добре маскарпоне. Използвайте миксер или обикновена бъркалка за това. След това бавно въведете кондензираното мляко. Разбийте внимателно сместа до гладка. Кремът е готов. Ако искате да украсите тортата със сметана с различни цветове, разделете композицията на няколко части и добавете към тях необходимите оцветители.

Крем с маскарпоне за тортата с добавка на плодове

На снимката на тортите с крем маскарпоне можете да видите огромен брой опции, включително рецепти с добавяне на плодове. Най-често към състава се добавят банани или портокали. За да приготвите крема, ще се нуждаете от:

  • Маскарпоне сирене - 500 грама;
  • Крем - 300 грама;
  • Както винаги, пудра захар - на вкус;
  • 1 банан или 1 портокал.

С участието на маскарпоне се правят невероятни десерти

Ако говорим за бананов крем, тогава този плод се добавя към сиренето и всичко се смесва добре с миксер. След това разбийте крема и всичко е свързано. Що се отнася до портокалите, те трябва първо да бъдат смачкани в блендер, смесен с маскарпоне, а след това всичко е както в горната версия.

Крем с шоколадова и портокалова кора

Бисквитена торта с крем маскарпоне може да се добави ефективно с нотки на шоколадов вкус и сочен портокал. Като под ръка един шоколад можете да направите без крем.

  • Вземете 500 грама маскарпоне.
  • Поставете оранжево в блендер и го мелете. Добавете смес от сок и пулпа в купа сирене.
  • Всички внимателно съборят.
  • Шоколадът трябва да се разтопи и да се остави да изстине леко. Всеки вид шоколад е подходящ за рецептата - бял, млечен, горчив, тъмен. Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
  • След това въведете шоколадната маса в маскарпоне и отново извадете сместа до еднаква консистенция.

Маскарпоне крем с яйчен белтък

В 2 белтъка, въведете пудра захар (100 грама) и започнете да се бие до устойчиви върхове. В две различни купички бийте 500 грама италианско сирене и 100 грама крем. След това просто комбинирайте всичко в една чиния и разбъркайте получената смес.

Добавете съставки по ваш вкус

Интересна рецепта с кафе

За да приготвите крема, ще се нуждаете от:

  • 500 грама сирене маскарпоне;
  • Разтворимо кафе - 2-3 ч.л .;
  • Крем от 38% - 200 грама;
  • Задушаване на захар.

Добавете кафе към крема и разбъркайте добре. Както винаги, поотделно работи с маскарпоне, сложи го заедно и размахни отново. Кремът е готов!

Крем с италианско сирене и жълтъци

В магазина трябва да закупите следните съставки:

  • Маскарпоне - 250 гр.;
  • Крем - 200 гр.;
  • Яйчни жълтъци - 5-7 бр. в зависимост от размера.
  • Захарен прах - колкото искате.

Смесете жълтъците и пудрата и поставете чиниите във водна баня. Не се отдалечавайте от печката, постоянно разбърквате кипящата композиция. Когато захарта се разтвори напълно, добавете маскарпоне и започнете активно да биете. Оставете сместа да се охлади. По това време можете да избиете крема. След като изчакате необходимото време, залейте сметаната в сместа от сирене и яйца. Всичко е готово!

Този крем ще бъде лек и нежен.

Рецепта с мед

Както знаете, медът е перфектно съчетан с всички продукти, но вкусът му е особено ефективен в шоколадова торта с крем маскарпоне. Такава усъвършенствана комбинация ще бъде оценена от вашите гости и те ще се опитат да открият всички тайни на този прекрасен десерт.

За да създадете крема, ще се нуждаете от:

  • Италианско сирене "Маскарпоне" ​​- 500 гр.;
  • Мед - 2-3 супени лъжици. л.
  • Крем 38% мазнина - 300 гр.
  • Задушаване на захар.

Технологията за създаване на крем не се различава от предишните: двете основни съставки се разбиват отделно, към купата със сирене се добавя мед. Всичко се свързва и бие до гладко.

Рецепта със заквасена сметана

За да направите този невероятен крем маскарпоне, ще се нуждаете от 700 грама заквасена сметана, 250 грама от известното италианско сирене, 1 чаша захар.
За да премахнете излишната течност от заквасена сметана, окачете я на сито през тензух. Оставете сметаната да виси за няколко часа. След това разбийте със захар, добавете там маскарпоне и смесете отново.

Можете да пълните сметаната с различни торти и сладкиши.

Крем за ракия

Тази рецепта трябва да съдържа: 300 грама маскарпоне, 1 ч.л. ракия или ракия, същото количество ванилия, 3 супени лъжици. пудра захар и малко лимонов сок.
В сиренето, въведете ванилия, разбийте добре в сместа, добавете останалите съставки и разбъркайте отново до хомогенна консистенция.

Трябва да кажа, че това е само част от рецептите, чрез които можете да създадете невероятно вкусни и ефирни кремове за сладкиши. По желание можете да мечтаете с въвеждането на такива продукти като ягоди, лимон, какао и ванилия. Но какво да правите, когато празникът е на носа и просто нямате достатъчно време да отидете в магазина за маскарпоне?

Най-популярните заместители на италианското сирене

Гледайки снимката с рецепти за торти с крем маскарпоне, трудно е да се предположи, че понякога тази съставка се заменя с други продукти. Нека видим какво може да замени това италианско сирене.

рикота

Ако говорим за най-добрия начин да заменим крема маскарпоне в тортата, си струва да се отбележи, че друго италианско сирене "Рикота" е най-подходящо за тази цел.

За да приготвите крема, трябва да смесите 150 грама рикота с 200 мл. тежък крем. Поставете състава в кухненски цех, разбъркайте добре. След това сложете специална бъркалка върху миксер и отново бийте крема, за да създадете ефирна и лека текстура.

Друго италианско сирене, Ricotta, е подходящо за замяна на Mascrpon.

Варено сирене

Маскарпоне е доста скъп продукт, така че някои домакини са се научили да го заменят с по-евтини, но не по-малко вкусни колеги. Не сте сигурни как да направите това? Бягайте до магазина за извара и сметана, и скоро семейството ви ще може да се наслади на отлични сладкиши със сметана. Така че нека да тръгваме!

  • Приемаме: маслено извара - 300 грама, сметана - 100 ml, 2 яйца (трябва да се отделят жълтъци от протеини), 100 грама пудра захар;
  • Битова извара;
  • В друга купа се смесват жълтъците и 50 грама захар;
  • Разбийте бялото с втората половина на праха;
  • Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре до гладкост.

Ето такива прости манипулации помагат на много домакини да заменят маскарпоне в крем за торта.

Сирене "Филаделфия"

Това крема сирене може напълно да компенсира липсата на маскарпоне. За да приготвите вкусна, ефирна сметана, ще ви е необходима:

  • Опаковъчно кремово сирене "Филаделфия";
  • 2 супени лъжици. л. крем 35% мазнина;
  • 3 супени лъжици. л. заквасена сметана.

Всички съставки са добре смесени и всичко!

Също като заместител може да бъде сиренето от Филаделфия или обикновена извара.

Нека да обобщим

Сиренето Маскарпоне е много вкусно и нежно сирене, което съдържа само натурални продукти. Италианците изобретяват фина комбинация от вкус на краве мляко и биволско мляко, в резултат на което се появява това деликатно сирене. Използва се за готвене на различни ястия, особено при сладкарските изделия. Маскарпоне участва в създаването на много вкусни рецепти и може да служи като част от декорирането на торти. Кремът от това сирене се оказва изненадващо нежен и въздушен.

А мек вкус, несравним аромат и изненадваща лекота - това е, което отличава сладкиши, украсени с крем маскарпоне. Но тъй като този продукт принадлежи към категорията скъпи храни, не всички домакини могат да си позволят честото използване. Да, и така екзотичното сирене не винаги е на рафтовете. Но опитни домакини са се научили да създават комбинации от продукти, които могат да се конкурират с Маскарпоне.

Мек вкус, несравним аромат и изненадваща лекота - това е, което отличава сладкиши, украсени с крем маскарпоне.

В тази статия ви предоставихме и двете възможности за рецептата за крема с това деликатно сирене и със своите заместители. Изборът е винаги твой, най-важното е да се научиш как да създаваш наистина вкусни десерти.

Гледайте видеоклипа: Дани Спартак и Светла приготвят шоколадова торта с крем маскарпоне с бял шоколад и свежи плодове (Април 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send