Здраве

Ползите и вредите от бадемите

Бадемите, ползите и вредите от които до голяма степен зависят от сорта, отдавна се използват активно в кулинарното производство, в грижата за кожата и косата, както и във фармакологията, традиционната и алтернативната медицина. Той е приятен на вкус, има уникален химичен състав, който придава на продукта полезни свойства и специална хранителна стойност.

Бадемова ядка и нейният състав

Бадемите са сравнително често срещано растение, но се вкореняват само в топъл климат, на каменисти и планински почви. Това е малко дърво или по-скоро храст от розовото семейство.

Плодовете от бадеми традиционно се считат за ядки, въпреки че от ботаническа гледна точка те са твърди кости на плод с голямо семе вътре.

Има два вида бадеми:

  • сладък, който е намерил приложение в готвенето. Тези ядки имат гладка повърхност и приятен, мазен вкус;
  • горчив, който е по-популярен сред козметолозите, фармацевтите, а също и като ароматна добавка. Тези плодове са по-продълговати от сладките, с формата, наличието на канали на повърхността.

В продажба можете да намерите както сушени, така и печени ядки.

В зависимост от района, в който расте бадемовото дърво, неговите плодове могат да съдържат от 35 до 70% ценно, несъхнещо масло, което включва:

  • глистириди на миристинова, олеинова и линолова киселина;
  • протеини и ензими;
  • витамини и минерали;
  • въглехидрати и др.

Горките орехи съдържат амигдалинов гликозид, поради което те имат характерен вкус.

Бадемов орех съдържа много витамини и микроелементи.

В същото време витаминът:

  • Е подкрепя младостта на клетките и тъканите на човешкото тяло;
  • В1 участва в метаболитни процеси и подобрява имунитета;
  • В2 е незаменим в производството на специален кръвен протеин - хемоглобин;
  • В6 е отговорен за здравето на централната нервна система;
  • B9 помага да се намали количеството на вредния холестерол в кръвта.

В 100 g от продукта - 600-645 kcal, а нивото на протеини, мазнини и въглехидрати е съответно 18.6 / 57.7 / 16.2 g.

Бадемова гайка

Бадемовият орех е източник на ценни микро- и макроелементи, поради което е полезен както по отношение на цялостното възстановяване, така и за възстановяване на функционалността на отделните органи и системи. Нейната дневна норма за възрастен, здрав човек е от 30 до 50 g.

Ако редовно включвате в диетата си ядки бадемово дърво:

  • работата на сърцето и храносмилателните органи ще се подобри;
  • рискът от образуване на плаки от холестерол в съдовете ще намалее;
  • вероятността от развитие на онкологията ще намалее;
  • метаболизмът ще бъде възстановен.

Този продукт:

  • стимулира мозъчната дейност;
  • подобрява зрението и паметта;
  • подобрява настроението, издръжливостта и производителността;
  • подобрява качеството на кръвта при пациенти с подагра.

В допълнение, бадеми нормализира централната нервна система, увеличава устойчивостта на стреса, възстановява съня. А също така активира работата на пикочните органи, поради което е отлична превенция на образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

За красота и хармония

Редовната употреба на козметика с екстракт от бадем забавя процеса на стареене на кожата.

Бадемовото масло има почистващ, омекотяващ и подмладяващ ефект, така че е включен в състава на средствата за грижа за ноктите, тялото и косата. Козметиката на базата на екстракт от бадеми прави кожата еластична, тя връща здрав цвят, предотвратява появата на стрии и целулит.

Използването на ядки в навечерието и в дните на месечното кървене от женски пол намалява тежестта на ПМС, болезнени симптоми, помага за възстановяване скоро след регула.

Лечебното масло е включено в диетата за отслабване. Въпреки високата калоричност, тя съдържа полезни киселини, които предотвратяват прекомерното натрупване на подкожна мастна тъкан. Белтъкът от бадемови орехи го прави идеален продукт за лека и задоволителна закуска, както и заместител на месо за вегетариански привърженици.

По време на бременността

По време на раждането е важно за жената да получи добро хранене и да поддържа редовен метаболизъм. За тези цели се препоръчва в дневния хранителен режим да се включат 10-15 сладки бадемови ядки. Те могат да се използват през цялата бременност, ако бъдещата майка няма противопоказания за това, например, под формата на алергия.

Ако една бременна жена празнува бадеми, тя има:

  • намаляване на главоболието или напълно преминаване, без хапчета;
  • сънят ще бъде възстановен;
  • дефекацията с запек ще се появява редовно, поради голямото количество фибри и масло в орехите.

Сладки бадеми също са полезни за здравето на плода, ако бременната жена не ги злоупотребява. Що се отнася до горчивите плодове, техният брой ще трябва да бъде намален до 1-2 броя. на ден, и е по-добре да се елиминира напълно, поради вредната синилна киселина и изобилието от етерични масла в състава.

кърмене

Има мнение, че бадемите не са полезни по време на кърменето. Това е вярно, когато майката яде прекалено много. Ако упражнявате умереност, благодарение на ядките, можете да направите кърмата по-вкусна и по-питателна, да я обогатите със здрави мазнини, както и с аминокиселини. Това е особено важно, когато бебето не печели добре.

Въпреки това, консумацията на бадеми по време на кърмене трябва да започне с 1-2 ядки на ден, за да се наблюдава състоянието на детето и да се гарантира, че няма алергия. Въпреки че преди бременността този продукт е бил познат на жена, тялото на детето може да предизвика нежелана реакция. При кожен обрив, както и признаци на киселини, бадемите трябва да бъдат изключени от диетата.

За мъжете

Вкусни и лечебни бадемови ядки са полезни за мъжете, както и за жените. Витамини и други компоненти, съдържащи се в тях: t

  • да направи продукта ценен източник на енергия;
  • повишаване на физическата издръжливост, както и устойчивост на емоционален стрес;
  • подобряване на оксигенацията на мозъка;
  • насърчаване на елиминирането на токсините.

Последното важи за пушачите и любителите на силните напитки. Ако ядете 5-8 ядки преди празника, където се планира изобилие от алкохол, сутрешният махмурлук ще бъде по-лесен.

Ежедневната употреба на бадеми възстановява здравословния синтез на тестостерон. В резултат на това човекът:

  • повишено сексуално желание;
  • възстановяването на ерекцията;
  • подобрено качество на спермата.

Медицински шампоани с бадеми правят косата еластична и лъскава, укрепват корените, следователно в много случаи предотвратяват плешивост.

За деца

В ранна възраст бадемовите ядки са изключително полезни, ако се дават в разрешеното количество и се вземат предвид противопоказанията. В този случай, горчивите сортове, както и суровите ядки трябва да бъдат изключени поради тяхната токсичност.

Сладък бадем:

  • полезни за растежа и правилното формиране на скелетните кости;
  • подобрява умствените способности;
  • спестява здравето на очите;
  • повишава устойчивостта към настинки.

Въвеждането на продукта в храната на бебето трябва да бъде не по-рано от тригодишна възраст, като се дават 2-3 ядки на ден. На тези, които често са болни и / или изостават във височината, се разрешава да удвоят дневната си ставка.

За болести

Външната употреба на екстракт от бадемово масло позволява:

  • намаляване на тежестта на "портокалова кора", и с ранни признаци на целулит - напълно да се отървете от проблема;
  • овлажнява сухата кожа, премахва пилинг и акне, свива порите;

Приемайки масло вътре, можете:

  • предотвратяване на прекомерно образуване на газове в червата;
  • премахване на запек;
  • облекчаване на хода на бронхит, да се отървете от епизоди на кашлица;
  • лекува стоматит и други възпаления на устната лигавица;
  • премахване на спазми на мускулите на гърба и крайниците;

В допълнение, масло масло екстракт от бадеми се използва като масло за масаж, и е също така отлична превенция на пролежките в леглото пациенти.

Кой бадем е по-полезен

Вкусът и мирисът на бадем след печене става по-ярък и по-богат.

Печените бадеми също така запазват максимум ценни предмети, ако термичната обработка е правилна.

Горчивите бадеми почти липсват в търговията на дребно, защото имат остър вкус и съдържат токсични вещества, които са опасни за здравето в големи количества. Може да се намери, например, под формата на ароматна добавка за някога популярния ликьор Amaretto и други напитки, с вкусен вкус на небцето.

За да се максимизират ползите от бадеми, се препоръчва да се накисва за няколко часа. Кафявият кори на ядките прави трудното храносмилане, а след накисването лесно се отстранява. В допълнение, омекотените плодове са по-лесни за дъвчене на хора със слаби зъби.

Сладки бадеми са полезни суровини, но се продават сушени, за да се предотврати появата на плесен поради дълготрайния транспорт и съхранение. Намаляването на количеството влага в ядрото почти не засяга полезните и хранителни свойства.

Какво е по-полезно: бадеми, лешници, орехи, кашу

Ядките намаляват риска от много заболявания, поради високото съдържание на витамин Е

Трудно е да се отговори недвусмислено на този въпрос, тъй като орехите от всеки от изброените видове имат уникален състав и са полезни за здравето. Поради наличието на витамин Е, те нормализират нивата на кръвната захар при пациенти с диабет, значително намаляват риска от развитие на деменция и миокарден инфаркт при хора на средна възраст и възрастни хора. Въпреки това, лидер в съдържанието на този важен микроелемент е бадемите (24 mg). В лешниците е малко по-малко (20 мг), а орехът и кашуто значително изостават (съответно 0.9 и 2.6 мг).

Ако сравните ядки в калории, то максималната стойност за орехите е 763. Следват ги печени лешници (705), след това бадеми (645-600) и затварят списъка с кашу (219).

нараняване

За цялата полезност на бадема неговата употреба е ограничена до такова противопоказание като непоносимост към продукта. В допълнение, не трябва да забравяме за вероятността от отравяне с цианид при ядене на незрели сладки ядки, както и с циановодородна киселина - след ядене на голям брой горчиви плодове.

Злоупотребата с бадеми може да причини отравяне.

Опасно е да се занимавате с ядки:

  • наднормено тегло. Въпреки факта, че в умерени дози бадеми насърчава загуба на тегло, прекомерно количество от него може да се обърне поради високото си калорично съдържание;
  • с чернодробно заболяване и панкреатит, тъй като бадемовото масло е мастен продукт, който, ако се консумира прекомерно, затруднява работата на тези органи;
  • с възпалително заболяване на червата и гастрит, особено в острата фаза, тъй като бадемовата пулпа е трудно смилаема.

Всеки, който има тежка системна патология, редовната консумация на ядки трябва да се съгласува с Вашия лекар.

Как да използвате бадеми за загуба на тегло

Плодовете на бадемовото дърво са богати на витамини, протеини и фибри, дават бърза наситеност и стимулират метаболизма, така че те често са включени в различни диети.

Бадемова салата - Голяма диета за отслабване

За да отслабнете, в допълнение към бадемите, диетата трябва да присъства:

  • зеленчуци и плодове;
  • постно месо;
  • морска риба;
  • овесена каша и ръжен хляб;
  • яйца и плодове;
  • нискомаслени млечни продукти.

В същото време трябва да се изтрие:

  • печене и пушени продукти;
  • кисели краставички и сладкиши;
  • тлъсто месо.

Менюто може да бъде приготвено по ваш вкус, докато е позволено да се консумират 10-12 бадемови ядки на ден. Можете да го използвате като закуска между основните ястия, добавете към зърнени храни, кисело мляко, извара, зеленчукови салати и плодови десерти.

Как да прилагаме продукта за здраве и красота

Има много рецепти, които позволяват използването на бадеми за медицински и здравни цели.

Редовната консумация на бадемово масло укрепва имунната система

отслабване

За да се насладите на себе си и в същото време да отслабнете, тя предлага здравословна и вкусна салата.

Съставки:

  • средно пилешко филе - 2 броя;
  • бадеми - 100 г;
  • авокадо - 1 бр.
  • пресни ягоди - 200 г;
  • целина - 2 стъбла;
  • прясно нарязан босилек - 1 шепа;
  • мед - 1 ч.л .;
  • шалот, пресен лимонов сок, зехтин - на вкус.

Запържете филетата и нарязани на малки кубчета и нарязайте авокадото. Изсушете бадемите в чист, горещ тиган и след това котлет. Нарежете полуновите ягоди, лук и целина - половин пръстен. Сложете всичко в една купа, разбъркайте, напълнете с мед и зехтин, изстискайте сока от пресен лимон. При сервиране, украсете с босилек.

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Препоръчва се тридневен курс. На първия ден е позволено да се консумират 5 ядки, обелени от кафявата обвивка, сутрин и вечер, преди хранене. На 2-ро - двойно количеството бадеми два пъти, на 3-тия ден - още 5 бр. След това е необходима почивка и такова лечение може да бъде възобновено в рамките на времето, определено от лекуващия лекар.

При бронхит и пневмония

8 капки бадемово масло трябва да се приемат през устата с топло мляко три пъти дневно. Това ще спомогне за намаляване на възпалението на бронхите и белите дробове, ще улесни отделянето на храчки, с една дума, ще бъде чудесно допълнение към лекарствената терапия.

С язва на стомаха

30 ядки от сладък бадем и 1 горчив смилайте в брашно, налейте 100 мл мляко, 50 мл крем, разбъркайте. Вземете 1 чаена лъжичка. два пъти дневно, половин час преди хранене, по време на периоди на ремисия.

С запек и чревен газ

За решаване на проблема с запек и увеличаване на образуването на газ се препоръчва да се пият по 15 капки бадемово масло три пъти на ден на празен стомах.

С импотентност

Смелете голяма шепа бадемови ядки, добавете естествен мед колкото е необходимо, за да получите консистенцията на дебела каша. Съхранявайте сместа в хладилник, вземете 1 чаена лъжичка. най-малко три пъти на ден на празен стомах. Ако желаете, е позволено да се добави орех, шам-фъстъци към сместа, както и сушени плодове - сушени кайсии и сини сливи. Тази смес ще върне мъжката сила и в същото време ще укрепи имунната система и ще осигури редовни движения на червата.

С хипертония

За да намалите кръвното налягане, можете да разнообразите менюто със здравословни ястия с бадеми, например салати. Ето един от рецептите.

За готвене ще ви трябва:

  • прясна краставица, среден размер - 3 бр .;
  • репички - 200 г;
  • бадеми - 40 ядки;
  • мед - 5 г;
  • чесън - 1 зъб;
  • среден лимон - 1 бр.
  • копър - 1 куп.

Бадеми се накисват през нощта, кори се сутрин, се поставя в блендер, добавя чесън, котлет. След това се налива 0,5 чаши преварена вода, прясно изцеден лимонов сок, мед, победи добре. Нарежете зеленчуците и зеленчуците, поставете в контейнер за салата, напълнете с блендер сос.

с отит

За облекчаване на болката и възпалението в ухото, можете да използвате топло бадемово масло. Те трябва да навлажнят памучен тампон, който след това се поставя в слуховия курс през нощта.

Бадемовото масло отдавна се използва за козметични цели като самостоятелен инструмент и като съставка за грижите за състава.

Маска срещу блясък на кожата

За да се намали секрецията на себум може да бъде както следва.

предприеме:

  • сладки бадеми и овесени ядки, смлени - 1 супена лъжица. л.
  • протеини от пилешки яйца, бита - 1 бр.

Смесете всичко в кашата, нанесете върху кожата и след 15 минути. изплакнете с топла вода. След това изплакнете със студена вода, попийте с кърпа.

Маската срещу сухота и белене на кожата

приготвяне:

  • нарязани бадеми - 1 супена лъжица. л.
  • дебел краве крем - 1 супена лъжица. л.

Смесете, нанесете върху лицето и шията, след половин час изплакнете с топла вода.

За кожата е млада и еластична, препоръчва се периодично да се избърсва с бадемово масло.

За мека и копринена коса

Докато миете косата си, почистете косата с почистващо средство за първи път, както обикновено, и след това я изплакнете. След това нанесете малко количество шампоан на дланта си, добавете 3-5 капки бадемово масло, намажете кожата на главата, нежно масажирайте и оставете за 10 минути, след това изплакнете. За удобство можете предварително да приготвите смес от бадеми и шампоани.

Лечебните свойства и приятният вкус на бадеми го превръщат в любим и популярен орех. Те са доволни от глада, намаляват теглото си и лекуват болести или намаляват тежестта на курса. В последния случай е важно да се разбере, че ядката се използва не вместо, а в допълнение към основната - лекарствена - терапия.

Гледайте видеоклипа: Витамин B17 срещу рак. Ползите на маслото от кайсиеви ядки (Август 2019).